Der Zwiebelkuchen ist zweifellos eine bekannte deutsche Delikatesse und blickt auf eine lange Geschichte zurück. Traditionell wird er aus Hefeteig, Speck und Zwiebeln zubereitet und ist ein Muss während der Erntezeit und Weinfeste in Deutschland. Das herzhafte Blechgebäck ist besonders beliebt in den typischen deutschen Weinbauregionen um die Flüsse Rhein und Mosel, aber auch in Baden, Hessen, Thüringen und Pfalz. Zum Zwiebelkuchen trinkt man gern einen Federweißen. Das ist ein junger Wein mit wenig Alkoholgehalt. In vielen Regionen wird das populäre Gebäck mit einem Suser angeboten, d.h. mit einem Apfelwein. Der besondere Geschmack dieses Kuchens passt wunderbar dazu. Aber Zwiebelkuchen kann man auch in allen Jahreszeiten zubereiten und mit Freuden und Familie genießen. Zum Beispiel im Frühling macht man an vielen Orten Deutschlands einen Zwiebelkuchen mit Spinat. Falls Sie gespannt sind, wie man ihn zubereitet, haben wir ein klassisches Rezept für Sie parat. Für alle Interessenten steht es weiter unten!
Zwiebelkuchen mit Spinat ist ein herzhaftes und gesundes Essen im Frühling!
Warum muss man im Frühling Zwiebelkuchen mit Spinat zubereiten?
Jetzt im Frühling wacht die Natur auf und beschenkt uns wieder mal mit gesunden Essmitteln. Eins davon ist der frische Blattspinat. Er wird auch Babyspinat genannt und man kann ihn übrigens das ganze Jahr lang in den Kaufhäusern finden. Spinat wird auch als Tiefkühlware angeboten, jedoch verliert er durch Einfrieren einige seiner Inhaltsstoffe. Das frische Gemüse wird im Frühling von Hand geerntet und ist eine richtige Heilpflanze. Daraus kann man Salate und grüne Smoothies zubereiten. Mit Blattspinat macht man Aufläufe und Füllungen für verschiedene Fleischgerichte nicht nur im Frühling, sondern das ganze Jahr über. Natürlich schmeckt nach dem kalten Winter ein Zwiebelkuchen mit Spinat herzhaft und ist gesund!
Blattspinat ist eine richtige Vitaminquelle direkt aus der Natur!
Der Blattspinat enthält wichtige Vitamine für unsere Gesundheit, wie Vitamin C, Betacarotin und Folsäure. In den dünnen grünen Blättern stecken noch Magnesium, Zink, viel Eisen, Kalium und Kalzium. Aus diesem Grund werden dem Spinat heilende und regenerierende Eigenschaften zugeschrieben. Beim Konsum von Blattspinat wird der Wasserhaushalt im Körper kontrolliert. Seine Inhaltstoffe sind wichtig für den Muskelaufbau und Herzfunktion. Blattspinat wirkt gegen Stress und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers. Er wird als die wichtigste Eisenquelle betrachtet und leistet gute Beihilfe bei Zellbildung und Sauerstoffspeicherung. Da das frische grüne Gemüse ganz wenig Kalorien enthält, ist sein Konsum auch für alle empfohlen, die gerade abnehmen wollen. Spinat reduziert sogar Heißhungerattacken und wirkt entwässernd. Diese kleine Übersicht ist sicherlich genug, um Sie vom Konsum von Blattspinat im Frühjahr zu überzeugen. Wollen Sie nun einen Zwiebelkuchen mit Spinat backen? Dann geht es zum Rezept!
Spinat-Zwiebelkuchen verspricht puren Genuss für Daumen und Auge!
Ein klassisches Rezept für die beliebte deutsche Spezialität im Frühling – Zwiebelkuchen mit Spinat
Wenn Sie im Internet nach Rezepten für Spinat-Zwiebelkuchen recherchieren, werden Sie sich sicher wundern. Es gibt einen venezianischen, einen französischen und einen griechischen Zwiebelkuchen mit Spinat. Sie unterscheiden sich voneinander in den verwendeten Zutaten. Zum Beispiel ob man Speck hinzufügt oder nicht. Jedoch findet man in allen Rezepten frischen Babyspinat. Wir zeigen Ihnen aber ein beliebtes deutsches Rezept für diese Frühlingsdelikatesse. Mit diesem klassischen Rezept gelingt es Ihnen, Ihre Familie und Freunde mit einem herzhaften Spinatkuchen zu überraschen.
Der Babyspinat ist eine wichtige und sehr gesunde Zutat für den Zwiebelkuchen im Frühjahr!
Ein deutsches Rezept für Zwiebelkuchen mit Spinat
Für einen herzhaften Spinat-Zwiebelkuchen brauchen Sie folgende Zutaten:
Zutaten für den Teig: 250 g Vollkornmehl, 125 g Quark, 75 g zimmerwarme Butter, ein Eigelb, eine Prise Salz;
Zutaten für die Füllung: 4 große Zwiebeln, 150 g frischer Blattspinat oder Babyspinat, 100 g Speck, 4 Eier, 200 g Milch, 50 g Butter, etwas Salz, brauner Zucker, schwarzer Pfeffer und eine Prise gemahlener Kümmel, 4 Zweige frischer Majoran.
Schnelle Zubereitung Schritt für Schritt
- Die oben aufgezählten Zutaten für den Teig in eine tiefe Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Wickeln Sie dann den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie im Kühlschrank für ca. 30 Minuten ruhen.
- Die 4 großen Zwiebeln müssen Sie zuerst schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Speck auch in kleine Stücke schneiden.
- Den Blattspinat muss man auch waschen, abtropfen lassen und grob schneiden. Die Majoran Blätter muss man ebenfalls von den Zweigen zupfen, waschen und klein schneiden.
Der Zwiebelkuchen schmeckt ganz gut mit Blattspinat!
- In eine große Pfanne auf dem Herd Butter geben, dann die Speckwürfel und Zwiebelstreifen anschwitzen. Warten Sie ab, bis die Zwiebeln hellgelb und glasig werden. Mit wenig braunem Zucker bestreuen und leicht karamellisieren.
- Den frischen Blattspinat hinzufügen und die Pfanne vom Herd nehmen. Anschließen mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen.
- Die Eier mit der Milch verquirlen und mit einer Prise Salz abschmecken.
- Eine genug große Backform nehmen, rund oder rechteckig, leicht einfetten und mit Mehl bestreuen.
Der Spinat-Zwiebelkuchen ist eine deutsche Delikatesse im Frühling!
- Den Teig aus dem Kühlschrank herausnehmen und auf einer bemehlten Küchenarbeitsplatte ausrollen. Er soll etwas größer als die vorbereitete Backform sein. Dann mit dem ausgerollten Teig die Backform auslegen und leicht andrücken.
- Die Spinat-Zwiebelmischung auf den Teig verteilen, dazu die Eier-Milchmischung hinzufügen und gleich in den Ofen geben!
- Backen Sie den Zwiebelkuchen mit Spinat im vorgeheizten Backofen (180°C Ober/Unterhitze) ca. 45 Minuten lang. Ober bis das Gebäck oben leicht braun wird.
- Dann herausnehmen und nach Abkühlen in Stücke schneiden und servieren.
- Guten Appetit!
Mit unserem klassischen Rezept gelingt Ihr Zwiebelkuchen mit Spinat immer gut!
