Steinpilze, Pfefferlinge und Co. haben im Herbst ihre Hochsaison. Wer gern im Wald lange Spaziergänge oder Wanderungen macht, kann diese Schätze der Natur am Wegrand oder unter Bäumen sehen und auch sammeln. Falls Sie essbare Pilze gut erkennen, dann können Sie im Freien frische Produkte für Ihre herbstliche Küche finden. Oft fragt man sich zu Hause, wie man Pilze zubereiten kann? Welche Pilze lassen sich leicht und schnell in schmackhafte Gerichte verwandeln und was schmeckt der ganzen Familie am besten? Sicher wissen Sie, dass sich Pilze auf verschiedene Art und Weise zubereiten lassen. Ob appetitliche Suppen, schmackhafte Eintöpfe und einen pikanten Auflauf mit oder ohne Fleisch man kann vieles mit Pilzen zubereiten. Und das Beste daran ist, dass jedes Pilzgericht bestimmt gut gelingt und köstlich schmeckt! Für jeden Geschmack ist etwas Passendes dabei! Heute wollen wir Ihnen 2 schnelle Pilz-Rezepte zeigen, die Sie zum Star in der Küche machen!
Pilze zubereiten und ein wahres kulinarisches Meisterwerk kreieren!
Pilze in Butter gebraten schmecken lecker!
Eine herzhafte Pilzsuppe gehört zum herbstlichen Menü
Eine warme Pilzsuppe ist die perfekte leichte Speise in der kühlen Jahreszeit. Sie schmeckt gut, duftet appetitlich und verbessert sogar die Laune, wenn das Wetter draußen trübe ist und viele Leute Herbst- und Winterblues empfinden. Dieses schmackhafte Pilzgericht hat ein angenehmes Aroma, lässt sich schnell (innerhalb von 35-40 Minuten!) zubereiten und passt zu jedem Geschmack!
Jede Pilzsuppe ist cremig und vegetarisch!
Zutaten: 300 g Pilze (Champignons, Steinpilze oder Pfefferlinge je nach Belieben), 150 g Sahne (30 % Fett), 2 Zwiebeln, 40 g Butter, 1 Liter Gemüsebrühe, klein gehackte Petersilie, etwas frisch gepresster Zitronensaft, 1 EL Mehl, Salz, Pfeffer und eventuelle auch Currypulver zum Abschmecken.
Zuerst muss man die Pilze waschen und putzen.
Zubereitung in 5 entfachen Schritten:
- 300 g frische Pilze putzen und in Scheiben schneiden, 2 Zwiebeln in Würfel schneiden.
- Den Kochtopf auf die Herdplatte bei starker Hitze stellen, die Butter darin erhitzen und die Pilze hineingeben und schmoren lassen. Dann die Zwiebeln dazugeben, mit Mehl bestreuen und alles 8 Minuten lang rösten.
- Dann können Sie 1 TL Currypulver kurz mitrösten lassen, wenn Sie der Pilzsuppe ein exotisches Aroma verleihen wollen.
- Danach geben Sie 1 Liter Gemüsebrühe in den Topf und lassen Sie die Suppe aufkochen. Würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie etwas 5 Minuten köcheln.
- Zum Schluss 150 g Sahne unterrühren, damit die Pilzsuppe fein sahnig wird. Mit gehackter Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken. Fertig!
Servieren Sie die Pilzsuppe warm mit frisch gebackenem Brot!
Extrem pikant schmecken Pilze in Butter gebraten mit Soyasauce.
Gefüllte Pilze – vielfältige Varianten mit ausgezeichnetem Geschmack
Wir haben auch ein einfaches Rezept für gefüllte Pize für Sie. Dafür eignen sich am besten frische Champignons, das ist die klassische Variante. Sie können aber mit den Zutaten für die Füllung variieren und den Pilzen unterschiedliche Geschmacksnote verleihen.
Zutaten: 6-8 große Champignons, 1 kleine Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 1 kleine Zucchini, 2 Tomaten, 1 EL Öl, Salz, Pfeffer und Koriandergrün zum Abschmecken, 30 g geriebener Käse.
Das beste Rezept für Pilze zubereiten ist dieses für gefüllte Champignons!
Einfache Zubereitung:
- Champignons waschen, Stiele herausdrehen. Zwiebel, Knoblauchzehe und die Champignonstiele fein hacken. Zucchini waschen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und klein hacken.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die vorbereiteten Produkte dazugeben und unter Rühren ca. 8-10 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Koriandergrün abschmecken.
- Eine Auflaufform einfetten, die Champignons mit der Öffnung nach oben darin legen, mit der Gemüsefüllung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Wenn etwas von der Füllung übrigbleibt, mit in die Auflaufform geben.
- Im vorgeheizten Ofen (200 °C) ca. 20 Minuten garen. Fertig!
Bei der Zubereitung der Füllung kann man nach eigenem Geschmack variieren.
Gefüllte Pilze sind eine leckere Beilage zum gegrillten Fleisch.
Pilze zubereiten nach Omas Rezept – mit Hähnchenstücken und Reis
Panierte Pilze schmecken vorzüglich!
Lassen Sie sich für viele weitere Rezepte inspirieren!
Jetzt können Sie schnell herzhafte Pilze zubereiten!
