Kurz nach dem Frühlingsbeginn können wir kaum das größte und schönste Fest im Frühling erwarten. Selbstverständlich geht es hier um Ostern und die fleißigen unter uns haben schon mit den Vorbereitungen für das Fest begonnen. Einige suchen bereits nach dem passenden Rezept über Hefezopf mit Nussfüllung. Andere überlegen sich die nächste kreative Idee, wie sie die Ostereier hübsch und umweltfreundlich färben können.
Am meisten freuen sich die Kinder, denn für Sie ist die große Eiersuche angesagt, die man immer mit vielen Geschenken und Süßigkeiten verbindet.
Und obwohl man so viele Oster-Kreationen in der naheliegenden Bäckerei finden kann, möchten immer noch viele Menschen das Osterbrot oder ein Hefegebäck selber zubereiten. Wenn Sie auch zu denen gehören, schauen Sie sich unbedingt unser nächstes Angebot an kreativen Ideen an!
Hefezopf mit Nussfüllung – die traditionelle Leckerei wird zu Ostern erwartet
Hefezopf mit Nussfüllung- traditionell und lecker
Wenn man einen Hefezopf selbst machen möchte, gilt da eine wichtige, festliche Regel: Man soll seine ganze Liebe und Fantasie in das Gebäck übertragen. Der Hefezopf sollte saftig und auch reich an Aromen sein. Das Backen mit Hefe hat seine Besonderheiten, die wir nachfolgend erörtern werden. Als Erstes sollten Sie genügend Zeit für die Zubereitung vorplanen. Der Hefeteig braucht Zeit, damit er so oft, wie es notwendig ist, gehen kann. Der Raum, in dem Sie arbeiten, soll warm sein und es ist nur zu empfehlen, dass Sie frische Eier, Bio-Milch und natürlich frische Hefe verwenden.
Woher kommt der Zopfkuchen? Diese Frage würde wahrscheinlich keine konkrete Antwort finden. In Deutschland sind so viele und unterschiedliche Kulturen beheimatet, dass man als Ergebnis eine kunterbunte Mischung herausbekommt. Es gibt so viele leckere Hefegebäck Variationen, die alle sehr köstlich sind. Bekannt und traditionell sind die italienischen Osterbrote, die griechischen Ostergebäcke und auch der russische Zopfkuchen. Als deutsch gelten alle Brote mit Quark, Rosinenbrote, aber auch das beliebte Osterbrot mit Schinken. Auch für Veganer kann man mittlerweile auch eine gute Auswahl an Ostergebäck entdecken.
Für einen gelungenen Hefezopf brauchen Sie ausreichende Zeit und einen warmen Raum
So wird der Hefezopf mit Nussfüllung zubereitet
Besorgen Sie sich frische und hochwertige Zutaten, die Sie auf dem Wochenmarkt oder im Bioladen kaufen. Erkundigen Sie sich, ob es in Ihrer Nähe einen Bauernhof gibt. Dort erhalten Sie die besten Zutaten für Ihren Hefezopf. Lassen Sie sich das nicht entgehen!
Es wäre generell sehr empfehlenswert die lokalen Bauern zu unterstützen und häufig bei ihnen einzukaufen. Wenn Sie sich dafür interessieren, werden Sie auch vielleicht mitbekommen, dass sie bei Ihnen um die Ecke auf dem Wochenmarkt verkaufen.
Nun endlich können wir zum Grundrezept für Hefezopf übergehen und bieten Ihnen noch Ideen für leckere Füllungen an.
Wenn Sie frische Eier, Mehl, Milch, Sahne und Quark besorgt haben, können wir zum praktischen Teil unseres Beitrages übergehen. Ein kleiner Tipp am Rande: Backen Sie einen Probe-Hefezopf noch vor Ostern, um zu sehen, wie man ihn richtig macht.
Außerdem möchten wir im Voraus davon abraten, dass Sie Trocknhefe benutzen. Die Hefe soll frisch sein und eine Bio- Qualität haben. Alles Weitere ist schädlich für unsere Gesundheit.
Die angegebenen Mengen sind für die Zubereitung eines mittelgroßen oder zwei kleiner Hefezöpfe.
Die Nussfüllung kann aus beliebigen Nüssen zubereitet werden – eine Mischung aus mehreren ist auch denkbar
Zutaten:
500g Mehl, 15g Würfel Hefe (ca.1/2 Würfel), 75 g Zucker, 250 ml lauwarme Milch oder Sahne, 50g weiche Butter, 1 Ei, 1 Eigelb, 1EL Milch, 1 Prise Salz.
Für die Nussfüllung:
Sie können für die Nussfüllung beliebige Nüsse verwenden. Mandeln, Walnüsse und Pistazien sind häufig gebraucht, aber Sie können gern auch Haselnüsse oder sonstige Nüsse, die Sie mögen, benutzen.
250g frisch gemahlene Nüsse, 150ml Milch, 1/2 TL Zimt, 1Pkg Vanille, 50g Zucker, 2 EL Rum oder Likör.
Zubereitung:
Lösen Sie zuerst die Hefe und den Zucker in der lauwarmen Milch auf. Sieben Sie dann das Mehl durch und geben Sie es in eine große Schale. Bilden Sie eine Mulde in der Mitte und gießen Sie darein die Hefe-Mischung. Bestreuen Sie etwas Mehl darüber, decken Sie es mit einem sauberen Geschirrtuch zu und lassen Sie 30 Minuten lang ruhen.
Vermengen Sie danach das Ei und die Butter und erstellen Sie einen glatten Teig. Lassen Sie den Teig noch ein Mal gehen und bereiten Sie in der Zwischenzeit die Nussfüllung zu.
Erwärmen Sie die Milch und lösen Sie den Zucker darin auf. Vermischen Sie den Zimt mit der Vanille und den gemahlenen Nüssen! Fügen Sie die Milch tropfenweise und beim ständigen Rühren hinzu und zum Schluss schmecken Sie mit dem Rum ab.
Benutzen Sie nur frische Hefe und hochwertige Zutaten
Den Zopf flechten
Teilen Sie den Teig durch drei und formen Sie drei gleichmäßige Kugeln! Rollen Sie jede einzelne mittels eines Nudelholzes aus, so dass Sie je ein Viereck dabei bekommen. Verteilen Sie die Nussfüllung und rollen Sie den Teig zusammen. Nun haben Sie die Möglichkeit, die Rolle längst durchzuschneiden und die ergebenen Hälften umeinander zu wickeln. Sie können auch die Rollen schmaler gestalten und die ergebenen drei zusammenflechten.
Sie können ggf. den Hefezopf mit Zuckerguss versehen. Aus 150 g Puderzucker und 3-4 EL Wasser erstellen Sie eine cremige Masse, mit der Sie den Hefeteig begießen können, nachdem er fertig gebacken ist.
Gebacken wird es im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad ca. 40 Minuten lang.
Kann der Hefezopf mit Nussfüllung auch ohne Zucker oder für Veganer bestimmt sein?
Wenn man sein Leben gesund gestalten möchten und auf tierische Produkte oder auch auf Zucker verzichtet, ist das löblich. Sie können genau das Rezept befolgen, in dem Sie nur pflanzliche Produkte benutzen. Anstatt Ei können Sie 1 EL Leinsamen zermahlen. Anstatt Zucker nutzen Sie Zuckerrübensirup oder Kokosblütenzucker.
Das Auge isst mit, deshalb bemühen Sie sich um gute Ergebnisse
Die Melange aus zwei Farben macht den Hefezopf zu einem richtigen Geschmackserlebnis
