Bald ist es soweit und wir zünden die erste Kerze am Adventskranz an. Das Weihnachtsfest rückt immer näher und wir alle zählen ungeduldig die Tage bis dahin. Die Vorbereitungen auf das Fest sind bereits im Gange und an vielen Marktplätzen werden zurzeit kleine Holzhäuser gebaut. Dort entsteht in ein paar Tagen der Weihnachtsmarkt. Die Kinder freuen sich bereits auf leckere Plätzchen und Lebkuchen, die Eltern auf ein Glas aromatischen Glühwein. Was wäre ein Weihnachtsmarkt ohne den gewürzten Wein? Um das beliebteste Heißgetränk der Deutschen ranken sich seit langem verschiedene Legenden und Mythen. Man ist sich nicht sicher, seit wann Glühwein in Deutschland getrunken wird? Ist das nur ein typisch deutscher Drink in der Winter-und Weihnachtszeit oder ist er auch in anderen Ländern populär? Wie kann man den aromatisch duftenden Wein zu Hause zubereiten und welcher Wein passt am besten dazu? Auf diese Fragen wollen wir gemeinsam die Antwort finden.
Im Folgenden berichten wir interessante Fakten über den Glühwein.
Bild 4: Außerdem geben wir Ihnen ein klassisches Rezept für das würzige Getränk.
In der modernen Welt blickt man gern auf alte Traditionen und Bräuche zurück. Auch der gewürzte Wein gehört dazu, denn er ist das traditionelle Heißgetränk der Deutschen. Man trinkt ihn vor allem in der Adventszeit und weiß seine Vorteile zu schätzen. Einmal wärmt der Glühwein unsere kalten Hände an Wintertagen und eiskalten Abenden, andererseits verbessert er die Laune. Nach dem ersten Schluck fühlt man sich vom jeglichen Stress befreit und macht sich weniger Sorgen um die Probleme im Alltag. Der Glühwein wird traditionell aus einem trockenen bis halbtrockenen Rotwein zubereiten, zu dem man dann etwas Wasser und viele Gewürze hinzugibt. So bekommt man einen fein duftenden und würzig schmeckenden Wein, den man lieber warm konsumiert. Der Alkoholgehalt des Heißgetränks liegt bei 7,5 Prozent, darf aber 12 Prozent nicht überschreiten. Wer es stärker mag, kann einen Schuss Rum in sein Weinglas geben.
Für jeden Geschmack gibt es etwas Passendes!
Glühwein wird seit der Antike getrunken
Gewürzter Wein ist keine Erfindung unserer Zeit. Das beliebte Heißgetränk blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte zurück, deren Wurzeln sich bis in die Antike verfolgen lassen. Historiker nehmen an, dass der Glühwein genauso alt ist wie der Weinanbau selbst. Es ist wissenschaftlich nachgewiesen, dass die alten Römer bereits Wein anbauten und die Eigenschaften des Weins zu schätzen wussten. Sie haben als erste Glühwein gemacht nach einem alten Rezept aus dem 1. Jahrhundert vor Christus. Das römische Getränk war eigentlich ein Wein-Honig-Gewürz-Gemisch. Bei seiner Zubereitung verwendete man zahlreiche Gewürze, unter anderem Zimt, Nelke, Lorbeer und Anis. Diesem Wein wurden sogar medizinische Heilkräfte zugeschrieben, so zum Beispiel sollte er gegen Erkältungen besonders gut wirken. Jedoch tranken die Römer ihren Glühwein vorwiegend lauwarm und nur bei Raumtemperatur.
Seit der Antike ist der Glühwein traditionell ein stark gewürztes Getränk.
Im Mittelalter und in den Jahrhunderten danach wurde der gewürzte Wein in ganz Europa verbreitet. Das Erste deutsche Rezept stammt aus Sachsen und ist aus dem Jahr 1843. Nach diesem Rezept soll man Wein mit Zimt, Ingwer, Anis, Safran, Kardamom und Granatapfel mischen, etwas Muskatnuss zum Gemisch hinzufügen, dann mit Honig oder Zucker abschmecken und zum Schluss erwärmen. Der Genuss soll einmalig sein!
Gut gewürzt und erwärmt tut der Glühwein Körper und Seele gut.
Wo ist der gewürzte Wein ebenfalls ein beliebtes Getränk im Winter?
Wenn Sie meinen, der Glühwein ist ein deutsches Phänomen, dann irren Sie sich. Er wird in vielen anderen Ländern ebenfalls gern in der Weihnachtszeit ausgeschenkt, zum Beispiel in Italien, Frankreich, Schweden und Belgien. In Skandinavien ist er als Glögg bekannt. Je nach Wunsch verstärkt man den würzigen Geschmack mit einem Schuss Wodka. In Kanada wird im Winter gern Caribou getrunken. Das ist ein süßer französisch-kanadischer Rotwein, der einen indianischen Ursprung hat. Der Likörwein ist in Quebec besonders beliebt. Dort wird er aus Rotwein und Whiskey zubereitet und mit Ahornsirup oder Zucker versüßt. Caribou wird meist heiß getrunken.
Das gewürzte Weingetränk ist auch in anderen Ländern bekannt, jedoch unter verschiedenen Namen.
Die Russen trinken in der Winterkälte ihren Glühwein, den sie Sbiten nennen. Das Getränk wird aus Honig, Wasser und Nelke zubereitet, dazu kommen noch Zimt, Lorbeer und Muskatnuss. Ein Schuss Wodka gehört ebenfalls hinzu. In Kroatien macht man kuhano vino, der aber aus Weißwein zubereitet wird, während man in Bulgarien und in anderen slawischen Ländern grejano vino trinkt, ein Heißgetränk auf Rotweinbasis.
Dieses aromatische Heißgetränk lockert die Stimmung und erwärmt kalte Finger.
Wie wählt man den passendsten Wein für das aromatische Heißgetränk aus?
Die Weinexperten empfehlen: wählen Sie einen trockenen bis halbtrockenen Wein mit einer kräftigen fruchtbetonten Note. Das kann auch ein schwerer Wein sein, dessen Alkoholgehalt nicht höher als 12,5 Prozent liegt. Sie können einen Rot-oder einen Weißwein nehmen, obwohl man lieber den roten bevorzugt. Im Norden Deutschlands trinkt man auch gern Glühwein auf Weißweinbasis. Da wir seit 1956 das aromatische Getränk auch in Flaschen kaufen können, wollen wir es nur betonen, dass sich diese Produkte gar nicht mit einemhausgemachten Glühwein vergleichen lassen. Die Magie der Zubereitung ist genauso faszinierend wie der Geschmack selbst. Das Gute an gekauftem Glühwein ist, dass man ihn in Bio Qualität und auch vegan finden kann.
Die meisten Deutschen ziehen es vor, einen würzig duftenden Glühwein selber zu Hause zuzubereiten.
Ein klassisches Rezept für den würzigen Wein
Die Zubereitung von Glühwein zu Hause ist ein tolles Erlebnis, bei dem Sie Ihrer Kreativität freien Lauf geben wollen. Unser Rezept ist ein gutes Beispiel für die reiche Varietät. Sie können den gewählten Rotwein parat haben und dann mit den Gewürzen variieren. Die meistgenutzten sind unter anderem Zimt, Zitronenschalen, Sternanis und Gewürznelken. Je nach Geschmack und Belieben verwendet man auch oft und gern auch Vanilleschoten, Kardamom, Muskatnuss und Orangenschalen. Man süßt mit Zucker oder Honig, eventuell auch mit Ahornsirup. Ein Schuss Wodka, Korn oder Whiskey ist von vielen eine kräftige Zugabe!
Und nun zum Rezept!
Sie brauchen folgende Zutaten: 70 cl Rotwein, 30 cl Wasser, 1 Orange, 6 St Gewürznelken, eine Zimtstange, 9 EL Zucker.
Sind Sie bereit, Ihren Glühwein selber zuzubereiten?
Und so wird’s gemacht!
- Die Orange in 1 cm dünne Scheiben schneiden. Mit Gewürznelken spicken.
- Rotwein, Wasser, Zimtstangen und Zucker in einen großen Topf geben und auf den Herd stellen. Langsam erwärmen und nicht kochen lassen, sondern nur ziehen! Regelmäßig umrühren!
- Nach 10 Minuten vom Herd nehmen, abseihen und in Gläser füllen. Warm servieren und genießen!
Alle Gewürze kann man in einen Teebeutel geben und so kochen lassen. Das Entfernen ist nach dem Kochen viel einfacher!
Wir wünschen Ihnen ein gemütliches Weihnachtsfest mit Glühwein und allem, was dazu gehört!
