Der Herbst ist da und nun hat auch die Kürbis-Saison offiziell angefangen! Jetzt kann man auf dem Markt Kürbisse in verschiedenen Größen und Farben finden. Diese typischen Herbstfrüchte sind gefragt, denn sie haben sich als echter Allrounder in der kühlen Jahreszeit durchgesetzt. An erster Stelle sind sie ein Hingucker in jeder Herbstdeko! Die runden weißen, gelben oder orangefarbenen Früchte ziehen alle Blicke auf sich, besonders in der Halloween-Dekoration. Ab Mitte Oktober stehen sie vor jeder Haustür oder auf der Fensterbank und bringen mehr Farbe mit ins Spiel. Das ist aber nicht alles, was Kürbisse können! Die beliebten Herbstfrüchte sind auch in der Küche ein echtes Superfood und finden einen vielseitigen Einsatz. Mit Kürbissen kann man Suppen, Ofengerichte und Desserts zubereiten, die lecker schmecken und zu jedem Geschmack passen. Deshalb können Kürbis-Rezepte gar kein Ende nehmen! Heute zeigen wir Ihnen nur einige Ideen, was man mit Kürbissen in der Küche zubereitet!
Wir zeigen Ihnen tolle Kürbis-Rezepte für Groß und Klein!
Wem schmeckt gebackener Kürbis nicht gut?
Warum sind Kürbisse ein richtiges Superfood?
Wissen Sie, Kürbis ist nicht gleich Kürbis! Es gibt über 800 unterschiedliche Kürbissorten die sich generell in Sommer- und Winterkürbisse unterteilen. Es gibt darunter essbare Sorten wie Butternuss oder Hokkaido, Muskat oder Spaghettikürbis. Die einzelnen Sorten unterscheiden sich je nach Form, Größe und Farbe. Es gibt große und Kleine Kürbisse, runde, birnenförmige und flache. Interessante Form haben auch die rein dekorative Kürbisse, die man noch UFO-Kürbisse nennt.
Die essbaren Kürbissorten bringen eine Abwechslung auf den Teller!
Kürbis Rezepte ergeben immer ein gesundes Essen!
Warum sind Kürbisse gesund?
Kürbisse bestehen zu über 90 % Wasser. Ein essbarer Kürbis enthält wenig Kohlenhydrate und geringe Dose Fett, z.B. pro 100 g Fruchtfleisch nur 5 g Kohlenhydrate und 0,6 g Fett. Das Fruchtfleisch ist reich an Vitaminen und Mineralien, dort ist auch eine gute Menge von Beta Carotin enthalten. Wissen Sie übrigens, dass man auch die Schale einiger Kürbissorten mitessen kann? Diese enthält viele Ballaststoffe, die die Verdauung ankurbeln und sich positiv auf den Cholesterinspiegel auswirken. Eine gesunde Zutat beim Kochen und Backen sind die Kürbiskerne. Gerade wenn das Wetter draußen trübe ist und wir einen Winterblues erleben, helfen uns die Kürbiskerne, unsere Laune zu verbessern. Sie stimulieren die Produktion des Glückhormons Serotonin, das uns sofort aufmuntert. Darüber hinaus enthalten die Kerne wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die den Blutdruck positiv beeinflussen.
Alle Gerichte mit Kürbissen schmecken lecker und sind gesund!
Mit der Kürbispasta kann man sogar Kilos purzeln lassen!
Und noch ein letzter Tipp: Viele Kürbis Rezepte enthalten auch Gewürze zum Abschmecken der Gerichte. Zum Beispiel Ingwer und Curcuma passen hervorragend zum Geschmack des Fruchtfleisches der Kürbisse! Beide Gewürze sind richtige Booster für das Immunsystem, eine Tatsache, die nicht vernachlässigt werden muss!
Die Kürbis Rezepte sind ideal für Leute, die auf gesunde Ernährung Acht geben
Kürbis Rezepte, die wir lieben
Wir haben ein leichtes und schnelles Kürbis Rezept ausgewählt. Jedoch gibt es beim Kochen und Backen mit Kürbissen eine große Vielfalt an schmackhaften Rezeptideen. Die Herbstfrucht lässt sich z.B. wunderbar mit Fleisch und mit verschiedenen Herbstgemüsearten kombinieren. Es gibt also auch vegetarische Kürbis Rezepte, die für Menschen auf Diät gut geeignet sind. Jeder kann köstliche Kürbisaufläufe im Backofen zaubern. Ganz lecker schmecken auch Kürbispasta, Kürbisrisotto, Kürbis-Lasagne und unser Favorit gefüllter Kürbis. Ein guter Snack sind auch die schmackhaften Kürbis Spalten mit Ziegenkäse. Zahlreiche Nachspeisen werden auch mit Kürbissen zubereitet, aber darüber berichten wir in einem anderen Beitrag. Heute wollen wir uns auf das Rezept eine leckere Kürbissuppe fokussieren.
Eine warme Kürbissuppe muss oft auf Ihrem Esstisch stehen!
Appetitliche Kürbissuppe
Folgende Zutaten sind für eine klassische Kürbissuppe notwendig: ca. 800 g Hokkaidokürbis, 200 g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 2 EL Butter, ca. 1 l Gemüsebrühe, Petersilie, Sahne, Salz und Pfeffer.
Zubereitung in 4 einfachen Schritten:
- Kürbis waschen und halbieren. Fruchtfleisch und Kerne entfernen. Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Kürbishälften auch. Zwiebel abziehen und würfeln. Knoblauch hacken.
Hokkaido Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln und Sahne brauchen Sie für diese Suppe
- Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebelstücke darin kurz anbraten, dann Kürbis- und Kartoffelstücke dazugeben und den gehackten Knoblauch und kurz mitbraten. Dann die Gemüsebrühe dazugeben.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, unter Deckel halten. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis alle Zutaten weich sind. Inzwischen Petersilie waschen und fein hacken.
- Nach der Garzeit die Kürbissuppe pürieren, mit Sahne verfeinern und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss je nach Geschmack abschmecken und mit gehackter Petersilie garnieren.
Die Suppe warm servieren und mit Scheiben Vollkornbrot genießen!
Ein leichtes Rezept für Kürbisauflauf mit Spinat finden Sie hier!
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Das einfachste Kürbis Rezept: Kürbis auf dem Blech backen!
Kürbispasta leicht gemacht!
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