Da verschiedenartige Kochmesser jedes Jahr auf den Markt kommen, müsste man sich vor dem Kauf nach der Produktqualität gut erkundigen. Vor allem, wenn es sich um eine Ware handelt, die Ihnen jahrelang dienen sollte.
Der unentbehrliche Küchenhelfer mit Keramikklinge hat einige Vor- und Nachteile zu bieten, die wir heute für Sie kurz zusammengefasst haben.
Wie werden die Keramikmesser hergestellt?
Beim Herstellungsprozess wird mit Hochleistungskeramik und modernen Technologien gearbeitet. Das verwendete Material ist Zirconiumdioxid, der zweithärteste Werkstoff nach den Diamanten. Ursprünglich wurde das Material für industrielle Anwendungszwecke bestimmt, nämlich als leistungsfähige Alternativen zum Edelstahl.
Zuerst sind die Messerklingen mit Keramikstaub bearbeitet worden, dann bei einer Temperatur von über 1400°C Grad für maximale Robustheit behandelt. Die endgültige Messerform und das Schärfen erfolgen mithilfe von Schleifscheiben.
Die keramischen Messerklingen gehören zu den Neuigkeiten unter den Küchenutensilien
Charakteristischer Look und robuste Textur der weißen Keramik finden Einsatz in der Küche
Welche Vorteile haben die Keramikmesser?
Keramikmesser sind wegen dem verwendeten Material super scharf. Einmal geschliffen, können sie jahrelang scharf bleiben. Darüber hinaus ändert sich beim Gebrauch den Geschmack der Nahrung nicht, d.h. deren Klingen sind geruchs- und geschmackneutral. Das Gleiche könnte nicht über alle Küchenaccessoires behauptet werden, da die Lebensmittel manchmal den Geschmack vom Metall annehmen. Diesen wesentlichen Unterschied kann man z.B. beim Essen eines Salates aus Rohkost am besten spüren.
Die Keramikklingen sind außerdem leichter als die Stahlklingen und eignen sich somit für den professionellen Gebrauch. Sie bekommen nie Rostflecken und sind pflegeleicht.
Die Keramikmesser sind wegen ihrem einfacheren Herstellungsprozess preisgünstiger als die Stahlmesser.
Eine Schneideunterlage aus hartem Material, Glas oder Metall, kann zur gebrochenen Keramikklinge führen, deswegen ist das Holz empfehlenswert
Wegen der hohen Klingenschärfe muss man mit dem Keramikmesser vorsichtig umgehen
Welche Nachteile weisen die Keramikklingen auf?
Es ist eine unbestrittene Tatsache, dass trotz seiner Robustheit ein Keramikmesser leicht bricht und verkantet und deswegen möglichst nicht zu Boden fallen sollte. Die Messerklingen aus Keramik sind äußerst scharf, sie müssen deshalb mit großer Vorsicht verwendet werden.
Das Schneiden von gefrorenen Lebensmitteln oder Knochen mit einer Keramikklinge ist leider nicht möglich. Darüber hinaus wird eine Schneideunterlage aus Holz oder Kunststoff benutzt.
Das Keramikmesser kann man als eine neue Kücheninnovation bezeichnen, die erst anfängt, sich auf dem Weltmarkt zu etablieren. Wird Ihrer Meinung nach diese neue Mode Erfolg ernten und
haben Sie eigene Erfahrungen mit Keramikmessern gemacht? Teilen Sie uns bitte mit, wir freuen uns, von Ihnen zu hören!
Zu den Eigenschaften des Materials zählen seine geruchs- und geschmacksneutralen Qualitäten
Der sorgsame Umgang mit dem Keramikmesser ist wichtig, ansonsten kann die Klinge zerbrechen
Das Keramikmesser besitzt eine harte und scharfe Klinge und wird in unterschiedlichen Anwendungsgebieten eingesetzt